мастер колбасного цеха

Знать и соблюдать: ассортимент производимой и хранящейся продукции; правила ведения складского хозяйства; нормативные документы по учету и хранению продукции; правила учета, хранения, движения материальных ценностей в камере хранения; правила комплектования продукции по технологическим документам; правила противопожарной безопасности, охране труда; виды брака и способы их предупреждения и устранения. Вести учет и своевременно заказывать необходимый для работы инвентарь, упаковку, этикетки. Контролировать температурный режим в холодильных камерах. Контролировать работу цеха, соблюдение правил техники безопасности, правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение санитарных правил, правил личной гигиены работниками цеха.

Соблюдение трудовой и технологической дисциплины.